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Rojo de betarraga

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Rojo de betarraga
 
Rojo de betarraga El rojo de betarraga es de un color natural a base de las raíces comestibles de la remolacha roja a través de la concentración, filtrado, refinado y de los procesos de esterilización. Su composición principal es Betanina. Se trata de un color púrpura-rojo líquido que se disuelve fácilmente en agua y soluciones de alcohol. Se trata de un color rojo púrpura estable en medio ácido y neutro, y se traduce a betaxantina amarilla en alcalino. El color no va a cambiar o desaparecer gradualmente debido a la oxidación. Es ampliamente utilizado en las bebidas frías, productos lácteos, frutas y otras .
Artículo
Tasación
Líquido Polvo
Aspecto
Líquido morado rojo polvo rojo
Unidad de color 535nm
10~30 10~50
PH
4.8～5.8 4.8～5.8
Pérdida de seco
  ---- ≤10 %
Ceniza
≤2.0 % ≤8.0 %
Cantidad de bacterias total
≤1000 cfu/ml ≤1000 cfu/g
Cantidad de E.coil
≤30 cfu/100ml ≤30 cfu/100g

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