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Rojo de rábano

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Rojo de rábano se extrae de las raíces comestibles de la Red Rábano de la familia Cruciferae. El pigmento se compone principalmente de dos antocianinas, que pertenece a los derivados de la glucosa de Pelargonidina.

Propiedades:

Red Rábano es un polvo de color rojo-púrpura, que se disuelve fácilmente en agua y alcohol, pero no en el disolvente de grasa. Cuando el pH <7, la solución es de color rojo. El pigmento de la resistencia a la luz y el calor es alto en un medio ácido. Es útil para colorear bebidas y medicinas. Que no es tóxico para el cuerpo humano, y se ha formulado a una norma nacional (GB6718 número estándar-86).

Los índices de técnico de Red Rábano:

:

Radish Red

Artículos
Índice
Índice(GB6718-86)
Aspecto 
Polvo morado - rojo
—
Valor de color     E1%1cm 514nm
 
20—90
4
Pérdida de peso de seco  ≤
 
10%
10%
Ceniza 　　　　　　　　　≤
 
4%
14%
Metal pesado 　　　 ppm≤
 
10
—
Delantera　　　　　　　ppm≤
 
5
5
Arsénico 　　　　　 ppm≤
2
2
Calidad de Microbiologic
Se ajusta a los padrones de aditivos de alimentos
 

Usos: Aplicable a comida,  bebidas.
Conservación:  impida el aire, caliente  y luz, la buena de condición es la habitación sombría


 


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