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El color caramelo

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Caramelo
La fuente:   Azúcar de mimbre, lactosa, sirup de batido de leche malteada, melaza, almidón, etc.
Funcionalidad:   Pigmentación
 
Caracteres:  

Polvo negro ,líquido o sólido, tiene el olor fragante melodioso especiales ,soluble en el agua, disolvente orgánico común insoluble o grasa. La solución acuosa es rojiza marrón, sin turbación y zupia; tiene estabilidad de luz y calor,la característica de coloide,  su valor de pH es diferente ,el uso también diferente,generalmente es3 - 4.5
 
Uso:   helado, mantecado
 
    Caramelo

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